凈菜是一種經(jīng)過消毒之后的新鮮蔬菜，通過對(duì)新采摘的蔬菜進(jìn)行一系列的洗滌、消毒操作之后，在無菌環(huán)境下，用真空包裝制成的新型蔬菜，這種蔬菜可以說非常干凈，消費(fèi)者買回家之后幾乎不用清洗就可以直接食用，對(duì)消費(fèi)者來講是非常便利的，所以也有不少的投資者把目光放在了凈菜的配送上面，覺得凈菜配送可能非常掙錢，那么凈菜配送項(xiàng)目未來的發(fā)展趨勢(shì)是怎么樣的？
凈菜是把蔬菜的非可食部分去除,并進(jìn)行系列加工處理而得到的直接可以烹、炒、調(diào)食用的蔬菜總稱。凈菜配送是根據(jù)客戶要求及營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行葷素合理搭配并送貨上門的一種服務(wù)。凈菜及凈菜配送作為一種新興的食品行業(yè),這幾年發(fā)展較快。
一、凈菜加工及配送是我國(guó)家庭服務(wù)社會(huì)化發(fā)展的必然趨勢(shì)
1、使人們從繁重的家庭勞動(dòng)中解脫出來。隨著我國(guó)人民生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,特別是工薪階層,常常為調(diào)配一日三餐而傷腦筋。凈菜配送就解決了上述問題。
2、工薪階層能夠接受凈菜配送服務(wù)關(guān)鍵是凈菜價(jià)格問題。由于凈菜加工及配送企業(yè)一般都有自己的蔬菜基地,或者直接從蔬菜基地購(gòu)菜,免去了中間的批發(fā)、零售環(huán)節(jié),并且大量購(gòu)進(jìn),故菜的價(jià)格與市場(chǎng)購(gòu)買價(jià)格相差無幾。
3、減少家庭、城市垃圾,保護(hù)環(huán)境。由于凈菜皆為直接可食部分,也不需再次清洗。
4、有利于消費(fèi)者的身體健康。凈菜配送是按人體營(yíng)養(yǎng)的需要,合理配菜。
5、解決當(dāng)前下崗職工再就業(yè)問題。凈菜的加工主要工序是擇、洗切、包裝等,技術(shù)含量低,適于安排大量下崗職工。
6、投資少,見效快,風(fēng)險(xiǎn)小對(duì)一個(gè)中等的凈菜配送中心(客戶1000戶),一般投資20萬元左右。
二、凈菜配送的內(nèi)容及發(fā)展趨勢(shì)
1、凈菜加工上市銷售。凈菜經(jīng)擇、清洗、無菌包裝直接出售。
2、凈菜配送服務(wù)。針對(duì)一日三餐,做到葷素搭配合理、品種齊全、原料新鮮、統(tǒng)一包裝、香料佐料備齊。
3、家庭服務(wù)社會(huì)化階段。根據(jù)消費(fèi)者的需要,凈菜配送并不僅限于肉、蛋、菜的配送,發(fā)展多元配送,主食、飲料、水果、其它生活用品等的配送。在凈菜配送的同時(shí),結(jié)合社會(huì)的發(fā)展,消費(fèi)者的需求進(jìn)行多層次的配送服務(wù),是凈菜社會(huì)化發(fā)展的必然趨勢(shì)。

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